珍しい野菜はとりあえず試してみる

いつも行くスーパーの産直コーナーで
こんな野菜を見つけました。 

コリコリ南瓜コリンキー

生でも食べられるコリコリ南瓜
その名も「コリンキー」。
初めて見る野菜は食べたくなる性分の私。

ウキウキしながら買って来て、
早速切ってみると・・・

種の周りはサラッとしてます

メロンみたい〜。

普通、かぼちゃって種の周りが
ベチャッとしてますよね。
それがない。

端っこを切って、生のまま食べてみると
確かにコリコリしてる〜！
柿に似た食感です。
そして、ほんのり甘い。

バターでソテーして
ホットサラダにトッピングしてみました。

鶏肉としめじのホットサラダ

見た目も柿ですね（笑）

息子は鶏肉としめじばっかり食べてましたが。
私、これ好きかも！

カボチャって火を通すと柔らかくなるから
他の食材にくっつくんですよね。

コリンキーは、それがない。
煮くずれしないから
カレーとかシチューに入れたら
見た目にも鮮やかになりそうです。

人参が苦手なお子さんでも
これなら食べられるかも。

見つけたらまた買ってこようと思います。